Nessa longa estrada como Sommelier, meu gosto por tintos potentes aflorou e desvaneceu um bocado de vezes. Já fui fã de carteirinha de muitas regiões que, hoje em dia, praticamente inexistem em minha adega. Tenho certeza que – em certa medida – isso também já aconteceu com você. É natural, nosso gosto está em constante transformação.
Nessa montanha-russa de se apaixonar e se desencantar com certos estilos, parece que alguns têm maior sucesso em conquistar lugar cativo em nosso paladar. No espectro dos vinhos poderosos, os do Priorat estão entre os que sempre encontro grande prazer em degustar. São vinhos potentes, sim, mas sempre dotados de grande frescor e mineralidade.
Além de Rioja, o Priorat é a única outra região espanhola com status DOQ/DOCa (Denominación de Origen Calificada, a mais elevada categoria do país). Embora o cultivo de vinhas nestas terras seja uma prática antiga – introduzida pelos monges da Cartoixa d'Escaladei no longínquo ano de 1194 – seu surgimento como área vinícola de prestígio é recente.
Aqui temos um exemplar da classificação "Vi de Vila" – algo equivalente à categoria village na Borgonha – o que indica não apenas uma procedência única das uvas, mas também regras mais específicas de produção: vinhas mais velhas, rendimentos mais limitados, além da necessidade do produtor ser dono do vinhedo (ou então ser o responsável pela sua gestão por um mínimo de 7 anos).
O Priorat é único por muitas razões. A primeira são os solos de llicorella, uma rocha metamórfica escura, quebradiça, e muito pobre em nutrientes, que força as videiras a desenvolverem suas raízes em busca de alimento. Isso implica rendimentos muitos baixos por planta – cerca de 5 vezes menores que em outras áreas da Espanha – mas de uvas muito mais concentradas.
A segunda razão é localização dos vinhedos, sempre em encostas muito íngremes, ao ponto da viticultura na região ser chamada de "heroica". Por fim, o clima, com invernos frios e verões muito quentes – e com amplitude térmica extra devida à altitude – garantindo uma longa temporada de maturação.
É o local ideal para castas como a Garnacha e a Samsó (nome local para a Cariñena) brilharem. O vinho fermenta em tanques de aço inox e realiza a malolática em carvalho, onde posteriormente estagia por 14 meses, sendo 70% em barricas francesas de 225 litros (20% novas) e 30% em foudres de 30 hl
Antes de falar sobre o que ele mostra na taça, lembre de investir numa aeração em decanter — ao menos 45 minutos (mas se puder, amplie esse tempo para até duas horas).
No aroma encanta com ameixas e amoras silvestres, escoltadas por notas defumadas, florais, e de ervas culinárias, como tomilho-limão e sálvia. Toques terciários de bacon e couro também já começam a mostrar sua cara.
Na boca revela taninos granulados e uma excelente acidez, que junto da generosa concentração de fruta garantem que irá evoluir positivamente por longos anos. É um vinho ao mesmo tempo potente e suculento, com um final delicioso, que mescla a paleta aromática com profundas nuances especiadas.
Na humilde opinião deste enófilo, ele vale cada centavo do ótimo preço que chega até você hoje. Pelo número gigantesco de premiações, a crítica especializada parece concordar ;-)
48 garrafas disponíveis.
por Mauricio Ceccon @vinhonaclasse DipWSET, ASI Dip, ISG Dip French, Italian e Spanish Wine Scholar (WSG) Master in Bourgogne (WSG) Juiz Internacional de Vinhos (FISAR/IWTO) Educador Certificado da DOCa Rioja e da DO Jerez
Nessa longa estrada como Sommelier, meu gosto por tintos potentes aflorou e desvaneceu um bocado de vezes. Já fui fã de carteirinha de muitas regiões que, hoje em dia, praticamente inexistem em minha adega. Tenho certeza que – em certa medida – isso também já aconteceu com você. É natural, nosso gosto está em constante transformação.
Nessa montanha-russa de se apaixonar e se desencantar com certos estilos, parece que alguns têm maior sucesso em conquistar lugar cativo em nosso paladar. No espectro dos vinhos poderosos, os do Priorat estão entre os que sempre encontro grande prazer em degustar. São vinhos potentes, sim, mas sempre dotados de grande frescor e mineralidade.
Além de Rioja, o Priorat é a única outra região espanhola com status DOQ/DOCa (Denominación de Origen Calificada, a mais elevada categoria do país). Embora o cultivo de vinhas nestas terras seja uma prática antiga – introduzida pelos monges da Cartoixa d'Escaladei no longínquo ano de 1194 – seu surgimento como área vinícola de prestígio é recente.
Aqui temos um exemplar da classificação "Vi de Vila" – algo equivalente à categoria village na Borgonha – o que indica não apenas uma procedência única das uvas, mas também regras mais específicas de produção: vinhas mais velhas, rendimentos mais limitados, além da necessidade do produtor ser dono do vinhedo (ou então ser o responsável pela sua gestão por um mínimo de 7 anos).
O Priorat é único por muitas razões. A primeira são os solos de llicorella, uma rocha metamórfica escura, quebradiça, e muito pobre em nutrientes, que força as videiras a desenvolverem suas raízes em busca de alimento. Isso implica rendimentos muitos baixos por planta – cerca de 5 vezes menores que em outras áreas da Espanha – mas de uvas muito mais concentradas.
A segunda razão é localização dos vinhedos, sempre em encostas muito íngremes, ao ponto da viticultura na região ser chamada de "heroica". Por fim, o clima, com invernos frios e verões muito quentes – e com amplitude térmica extra devida à altitude – garantindo uma longa temporada de maturação.
É o local ideal para castas como a Garnacha e a Samsó (nome local para a Cariñena) brilharem. O vinho fermenta em tanques de aço inox e realiza a malolática em carvalho, onde posteriormente estagia por 14 meses, sendo 70% em barricas francesas de 225 litros (20% novas) e 30% em foudres de 30 hl
Antes de falar sobre o que ele mostra na taça, lembre de investir numa aeração em decanter — ao menos 45 minutos (mas se puder, amplie esse tempo para até duas horas).
No aroma encanta com ameixas e amoras silvestres, escoltadas por notas defumadas, florais, e de ervas culinárias, como tomilho-limão e sálvia. Toques terciários de bacon e couro também já começam a mostrar sua cara.
Na boca revela taninos granulados e uma excelente acidez, que junto da generosa concentração de fruta garantem que irá evoluir positivamente por longos anos. É um vinho ao mesmo tempo potente e suculento, com um final delicioso, que mescla a paleta aromática com profundas nuances especiadas.
Na humilde opinião deste enófilo, ele vale cada centavo do ótimo preço que chega até você hoje. Pelo número gigantesco de premiações, a crítica especializada parece concordar ;-)
48 garrafas disponíveis.
por Mauricio Ceccon @vinhonaclasse DipWSET, ASI Dip, ISG Dip French, Italian e Spanish Wine Scholar (WSG) Master in Bourgogne (WSG) Juiz Internacional de Vinhos (FISAR/IWTO) Educador Certificado da DOCa Rioja e da DO Jerez
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Frete Grátis
Ao acumular compras na adega virtual acima de um determinado valor (que
varia de R$ 400 a R$ 800 - dependendo da sua região) você pode solicitar a entrega com frete
gratuito.
Pagamento
O pagamento pode ser realizado através de cartão de crédito ou então via
depósito bancário/DOC/TED.
Poucos sabem, mas no século passado, a principal variedade cultivada na Serra Gaúcha – e verdadeira protagonista da região – era a Cabernet Franc.
Por décadas ela demonstrou uma afinidade incrível com o terroir de altitude e os solos basálticos, gerando vinhos de grande longevidade. A partir da década de 1980, quando os tintos bordaleses da margem esquerda viraram febre de consumo, a maior parte dos viticultores decidiu substituí-la pela mais célebre Cabernet Sauvignon.
Esta mudança não foi fruto de uma busca por qualidade, mas sim uma decisão mercadológica. Os consumidores queriam beber Cabernet Sauvignon, e estavam dispostos a pagar mais por isso.
Felizmente, febres passam, e o mercado evolui.
Atualmente a Cabernet Franc volta a ser plantada na região — esta sim, uma decisão voltada para qualidade!
Hoje trazemos um belíssimo extrato desta cepa, elaborado pelas talensosas mãos de Luís Henrique Zanini, em seu projeto autoral Era dos Ventos.
Considerado um dos melhores vinhos brasileiros de mínima intervenção, retorna na safra 2023 superando até mesmo o nível que o colocou em destaque.
Mas como ele atingiu esse patamar?
A resposta está diretamente ligada ao conceito de terroir, a união entre características do local – como solo, clima e orientação do vinhedo – e uma leitura enológica precisa. Um trabalho marcado por conduzir a metamorfose da uva ao vinho com o máximo de respeito à terra que lhe deu origem.
A produção da safra foi extremamente limitada: apenas 600 garrafas.
Nesta edição, o vinho traz como diferencial a maturação em carvalho, com 8 meses de estágio. A fermentação ocorre de forma espontânea, em recipientes abertos, com leveduras nativas, com duas semanas de maceração. O engarrafamento é feito sem filtração, preservando sua integridade e autenticidade.
Na taça é uma absoluta delícia!
Extremamente suculento e fluído, é daqueles vinhos que, já no primeiro gole, sabemos que será impossível parar na primeira taça — ou talvez na primeira garrafa!
Perfumado, generoso em boca – e ao mesmo tempo muito fresco – é um vinho repleto de frutas vermelhas, notas terrosas e um intenso balsâmico. Taninos finíssimos e sedosos sustentam as múltiplas camadas de sabor, culminando em um final picante e muito longo.
Para esta oferta, conseguimos uma alocação de 48 garrafas, que devem esgotar rapidamente.
Torcemos para que você consiga garantir a(s) sua(s)!
