Existem vinhos que encantam em uma degustação, e acompanham o tempo, criando memórias a cada nova prova.
O caso do Cadouços Natur Reserva 2015 é especial para nossos sommeliers. Conhecemos o vinho em 2020, quando já estava delicioso, mas claramente ainda em trajetória de ascensão. Em 2021, retornamos à garrafa e ele havia subido mais alguns degraus, mantendo estrutura e energia para seguir evoluindo. Em 2023, novamente nos impressionou. Agora, em 2026, podemos dizer com segurança que o vinho chegou ao seu melhor momento.
Com 11 anos de safra, este tinto do Tejo está absolutamente espetacular. Complexo, profundo, refinado e plenamente integrado, entrega hoje tudo aquilo que prometia lá atrás, além de ainda ter fôlego para seguir em grande forma pelos próximos 2 ou 3 anos.
Mas existe um detalhe que torna esse exemplar ainda mais especial: o preço atual está abaixo das ofertas que fizemos em 2020, 2021 e 2023.
Ou seja, nunca fez tanto sentido conhecê-lo (ou reencontrá-lo).
Saiba mais no texto abaixo, mas não demore para garantir suas garrafas. Elas são limitadas.
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"A Herdade dos Cadouços é uma propriedade de 600 hectares na cidade de Abrantes, ao norte do Ribatejo, com 52 hectares de cultivo orgânico de uvas de 11 castas diferentes. A vinícola produz vinhos biológicos sem qualquer tipo de manipulação química.
Biológicos, como assim? Em grande parte da Europa, biológico é o termo utilizado para designar o vinho orgânico.
Sob a consultoria do reputado David Baverstock, eleito por duas vezes o Enólogo do Ano de Portugal, e do francês Jean-Hugues Gros, seus vinhos trazem toda uma filosofia ecológica à taça dos enófilos, preservando o frescor dos frutos e seus aromas e sabores naturais, e entregando vinhos extremamente prazerosos em degustar.
A temperatura nas caves é constante, a luz solar é 100% controlada, o papel usado nos rótulos é reciclado, assim como o cultivo das rolhas de cortiça é natural e as tintas todas vegetais.
Um diferencial do processo de envelhecimento é o de que o vinho repousa na cave ao som de Canto Gregoriano. De acordo com a proprietária Ana Cristina Ventura, o intuito não é o de apenas criar um ambiente acolhedor. Através da vibração sonora, a música seria capaz de colocar em primeiro plano aquilo que o vinho tem de melhor.
Na taça, esse blend de Aragonez, Touriga Nacional e Syrah, maturado em barricas de carvalho francês por 6 meses, se mostra redondíssimo.
Destacam-se os aromas de cranberry e amora, eucalipto, tabaco, além de um toque de folhas secas e baunilha. Em boca entrega bastante fruta vermelha madura, lembrando framboesa e cereja. De taninos maduros e macios, e acidez vivaz e suculenta, é um vinho de final bastante intenso e persistente, com a fruta e o defumado da madeira em nítido equilíbrio.
Um conjunto muito harmônico de qualidades, sem arestas a aparar. Prazer garantido aos apreciadores de todos os tipos, iniciantes ou experienciados no mundo dos vinhos naturais.
Nossa equipe de sommeliers considerou este rótulo uma das melhores relações preço-qualidade do ano até aqui.
Aproveite a oportunidade e garanta as suas garrafas!
Existem vinhos que encantam em uma degustação, e acompanham o tempo, criando memórias a cada nova prova.
O caso do Cadouços Natur Reserva 2015 é especial para nossos sommeliers. Conhecemos o vinho em 2020, quando já estava delicioso, mas claramente ainda em trajetória de ascensão. Em 2021, retornamos à garrafa e ele havia subido mais alguns degraus, mantendo estrutura e energia para seguir evoluindo. Em 2023, novamente nos impressionou. Agora, em 2026, podemos dizer com segurança que o vinho chegou ao seu melhor momento.
Com 11 anos de safra, este tinto do Tejo está absolutamente espetacular. Complexo, profundo, refinado e plenamente integrado, entrega hoje tudo aquilo que prometia lá atrás, além de ainda ter fôlego para seguir em grande forma pelos próximos 2 ou 3 anos.
Mas existe um detalhe que torna esse exemplar ainda mais especial: o preço atual está abaixo das ofertas que fizemos em 2020, 2021 e 2023.
Ou seja, nunca fez tanto sentido conhecê-lo (ou reencontrá-lo).
Saiba mais no texto abaixo, mas não demore para garantir suas garrafas. Elas são limitadas.
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"A Herdade dos Cadouços é uma propriedade de 600 hectares na cidade de Abrantes, ao norte do Ribatejo, com 52 hectares de cultivo orgânico de uvas de 11 castas diferentes. A vinícola produz vinhos biológicos sem qualquer tipo de manipulação química.
Biológicos, como assim? Em grande parte da Europa, biológico é o termo utilizado para designar o vinho orgânico.
Sob a consultoria do reputado David Baverstock, eleito por duas vezes o Enólogo do Ano de Portugal, e do francês Jean-Hugues Gros, seus vinhos trazem toda uma filosofia ecológica à taça dos enófilos, preservando o frescor dos frutos e seus aromas e sabores naturais, e entregando vinhos extremamente prazerosos em degustar.
A temperatura nas caves é constante, a luz solar é 100% controlada, o papel usado nos rótulos é reciclado, assim como o cultivo das rolhas de cortiça é natural e as tintas todas vegetais.
Um diferencial do processo de envelhecimento é o de que o vinho repousa na cave ao som de Canto Gregoriano. De acordo com a proprietária Ana Cristina Ventura, o intuito não é o de apenas criar um ambiente acolhedor. Através da vibração sonora, a música seria capaz de colocar em primeiro plano aquilo que o vinho tem de melhor.
Na taça, esse blend de Aragonez, Touriga Nacional e Syrah, maturado em barricas de carvalho francês por 6 meses, se mostra redondíssimo.
Destacam-se os aromas de cranberry e amora, eucalipto, tabaco, além de um toque de folhas secas e baunilha. Em boca entrega bastante fruta vermelha madura, lembrando framboesa e cereja. De taninos maduros e macios, e acidez vivaz e suculenta, é um vinho de final bastante intenso e persistente, com a fruta e o defumado da madeira em nítido equilíbrio.
Um conjunto muito harmônico de qualidades, sem arestas a aparar. Prazer garantido aos apreciadores de todos os tipos, iniciantes ou experienciados no mundo dos vinhos naturais.
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A cada dia oferecemos um vinho por um preço super especial (em 99% dos casos é o melhor preço que você irá encontrar no mercado online).
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"Grande expressão floral e uma cor vermelho rubi brilhante, fresco e maravilhosamente equilibrado. No paladar, o vinho revela camadas de frutas vermelhas e pretas com taninos redondos. Excelente textura e final longo e agradável." Alistair Cooper MW
"Um Pinot Noir fresco e encorpado que revela nuances e fruta vibrante. Cerejas pretas, frutos silvestres com notas de musgo, cravo-da-índia e um leve toque mineral. Ligeiramente salino e saboroso. De corpo médio, com fruta suculenta e um final longo e suculento. Um Pinot Noir chileno com excelente relação custo-benefício. Pode ser consumido agora ou guardado." James Suckling
"[...] um Pinot Noir com frutas vermelhas maduras, taninos firmes e acidez marcante, ideal para acompanhar peixe grelhado. Os sabores são generosos, com notas florais e um final refrescante com toques herbáceos." Descorchados
Esta semana, o palco da VinumDay recebe o vinho Outer Limits Pinot Noir 2022, elaborado pela Montes, uma das vinícolas mais renomadas do Chile.
Fundada em 1987 por Aurelio Montes e Douglas Murray, sempre seguiu à risca uma filosofia de produzir vinhos de altíssima qualidade. Seus vinhedos seguem práticas sustentáveis, como o uso controlado de irrigação e colheitas noturnas, para manter a frescor das uvas.
As uvas Pinot Noir que dão vida a esse exemplar são oriundas de Zapallar, uma D.O. nova, em Aconcágua, onde a Montes reina como a única produtora. É uma zona costeira, caracterizada por verões com manhãs frescas e nubladas, que favorecem uma maturação lenta e equilibrada das uvas, mantendo um grande vigor aromático. Os vinhedos estão localizados a míseros 7 quilômetros da costa do balneário de Zapallar, em solos com boa presença de argila.
Nesta safra 2022 a vindima foi realizada entre os dias 11 e 21 de março. As uvas foram colhidas manualmente, iniciando sempre ao raiar do dia, para aproveitar a temperatura amena.
Ao chegar à vinícola, os cachos passaram por nova seleção, e apenas os considerados ideais seguiram para a vinificação. Parte deles foi fermentada inteira, com inoculação de leveduras selecionadas, em tanques de aço inox com controle de temperatura. Na sequência, uma parcela seguiu para ovos de concreto, onde realizou a fermentação malolática e, por fim, estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês, parte delas novas.
Em nossa degustação, foi um vinho espetacular!
Exuberante em seus aromas, onde as frutas vermelhas são as protagonistas, com destaque para a cereja morello, a framboesa e o morango silvestre. Camadas florais de rosas vermelhas aparecem logo em seguida, integradas a um toque de especiarias finas e nuances terrosas e minerais.
No paladar, mostra sofisticação com taninos finos e bem polidos. A acidez suculenta traz frescor e sustenta a concentração de sabores, mantendo o conjunto equilibrado. É um vinho vertical, com final longo e marcado por frutas vermelhas.
Apenas 48 garrafas disponíveis.
Aproveite a oportunidade e descubra a excelência desse Pinot Noir elaborado pela Montes em Aconcagua.
