A terceira posição do TOP5 VinumDay é ocupada por um favorito de longa data do nosso time de curadoria. Borgonha – ou melhor, Bourgogne – de alta estirpe, daqueles que honra seu terroir!
O Dominique Laurent Bourgogne Côte d’Or Cuvée Numero 1 é um Pinot Noir absolutamente delicioso, que sempre teve seu público cativo na nossa audiência. Mas, se no passado esse público era mais restrito, em 2025 ele emplacou de vez, com direito a duas ofertas ao longo do ano. O detalhe: ambas esgotaram rapidamente!
Dito isso, se você gosta de Borgonha de alta qualidade a um preço convidativo (algo cada vez mais raro!), clique logo em COMPRAR. Caso ainda não o conheça, siga no texto para conferir o review escrito pelo pela nossa competente curadoria ;-)
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Poucas variedades despertam paixão, reverência, e um senso de humildade nos que a apreciam, como a Pinot Noir. Os grandes vinhos com ela elaborados são extremamente cobiçados, evocando luxúria e refinamento sem paralelos.
Hoje trazemos uma ótima oportunidade de aprender um pouco mais sobre esta prestigiada variedade. Para nos auxiliar nessa "difícil" tarefa, separamos um lindo exemplar da região responsável por alçar a casta ao estrelato.
A família Pinot é uma das mais antigas vitis vinifera que se tem registro. Especula-se que seu nome seja derivado de pin - pinha, em função do formato de seus cachos; ou então de Pignols, nome de uma vila onde supostamente foram plantadas mudas de Pinot para o vinhedo de um lorde.
A Pinot Noir é a mutação mais antiga da família das Pinots. Até o século XII era conhecida como Morillon, Noiren ou Auvernat. É uma variedade delicada, suscetível a um grande número de doenças. A dificuldade no seu cultivo só encontra paralelo na capacidade singular de expressar de onde vem.
Não há dúvidas: a Pinot Noir é a casta que melhor exemplifica as nuances de um terroir. Já no século VI - ou seja, há quase 1500 anos! - os monges beneditinos perceberam que vinhas muito próximas geravam uvas com diferentes qualidades.
Com isso começaram a mapear os vinhedos. Clos de Bèze, um dos Grand Cru mais famosos de Gevrey-Chambertin, foi delimitado no ano 630 d.C.! Até hoje mantém sua reputação de altíssima qualidade, dando origem a vinhos encorpados, muito perfumados e com grande potencial de guarda.
O rótulo escolhido para hoje é o Cuvée Numero 1, obra de Dominique Laurent. Dominique foi o responsável por criar, na década de 1980, o estilo négociant haute couture, ou seja, uma inversão na figura do négociant, até então atrelado a produção de grandes volumes.
Laurent dedica-se a pequenos lotes de altíssima qualidade, algo confirmado neste belo vinho. Apesar de estampar o termo Bourgogne no rótulo, a vasta maioria de suas uvas se origina em vinhas velhas de Gevrey-Chambertin. A vinificação é minimalista, com pouco uso de SO2, e a fermentação se dá com leveduras indígenas.
Visando controle absoluto do amadurecimento, Laurent emprega apenas barricas produzidas pela sua própria tanoaria. São pelo menos 10 meses de estágio em carvalho, cuja madeira provém de árvores com mais de 300 anos dos bosques de Tronçais. É engarrafado sem filtração ou clarificação, o que potencializa a sua guarda.
Em sua degustação, essa safra 2020 se mostrou tão gloriosa quanto às 2018 e 2019, que já figuraram aqui na VinumDay. Como um indicativo geral de qualidade para a Côte de Nuits a safra 2020 foi classificada como excelente tanto na Wine Spectator, onde levou 97 pontos, como na Wine Advocate, que lhe concedeu 96 pontos.
O olfato é primoroso, trazendo aromas de frutas vermelhas frescas em primeiro plano; em seguida é possível constatar notas de terra molhada e de especiarias doces, como a baunilha e o alcaçuz, completados por toques de tabaco e couro; finalmente aparecem delicadas nuances tostadas e minerais.
Em boca tem uma estrutura perfeita, mostrando taninos finos e polidos muito bem alinhados a uma acidez vibrante e muito salivante. No palato temos uma ótima carga de fruta e o perfil de sabor comprova a paleta aromática. O final de boca é saboroso e de grande persistência.
Um vinho que já está grandioso para ser degustado agora e certamente irá evoluir positivamente por, pelo menos, mais três ou quatro anos!
Amigos enófilos,
A terceira posição do TOP5 VinumDay é ocupada por um favorito de longa data do nosso time de curadoria. Borgonha – ou melhor, Bourgogne – de alta estirpe, daqueles que honra seu terroir!
O Dominique Laurent Bourgogne Côte d’Or Cuvée Numero 1 é um Pinot Noir absolutamente delicioso, que sempre teve seu público cativo na nossa audiência. Mas, se no passado esse público era mais restrito, em 2025 ele emplacou de vez, com direito a duas ofertas ao longo do ano. O detalhe: ambas esgotaram rapidamente!
Dito isso, se você gosta de Borgonha de alta qualidade a um preço convidativo (algo cada vez mais raro!), clique logo em COMPRAR. Caso ainda não o conheça, siga no texto para conferir o review escrito pelo pela nossa competente curadoria ;-)
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Poucas variedades despertam paixão, reverência, e um senso de humildade nos que a apreciam, como a Pinot Noir. Os grandes vinhos com ela elaborados são extremamente cobiçados, evocando luxúria e refinamento sem paralelos.
Hoje trazemos uma ótima oportunidade de aprender um pouco mais sobre esta prestigiada variedade. Para nos auxiliar nessa "difícil" tarefa, separamos um lindo exemplar da região responsável por alçar a casta ao estrelato.
A família Pinot é uma das mais antigas vitis vinifera que se tem registro. Especula-se que seu nome seja derivado de pin - pinha, em função do formato de seus cachos; ou então de Pignols, nome de uma vila onde supostamente foram plantadas mudas de Pinot para o vinhedo de um lorde.
A Pinot Noir é a mutação mais antiga da família das Pinots. Até o século XII era conhecida como Morillon, Noiren ou Auvernat. É uma variedade delicada, suscetível a um grande número de doenças. A dificuldade no seu cultivo só encontra paralelo na capacidade singular de expressar de onde vem.
Não há dúvidas: a Pinot Noir é a casta que melhor exemplifica as nuances de um terroir. Já no século VI - ou seja, há quase 1500 anos! - os monges beneditinos perceberam que vinhas muito próximas geravam uvas com diferentes qualidades.
Com isso começaram a mapear os vinhedos. Clos de Bèze, um dos Grand Cru mais famosos de Gevrey-Chambertin, foi delimitado no ano 630 d.C.! Até hoje mantém sua reputação de altíssima qualidade, dando origem a vinhos encorpados, muito perfumados e com grande potencial de guarda.
O rótulo escolhido para hoje é o Cuvée Numero 1, obra de Dominique Laurent. Dominique foi o responsável por criar, na década de 1980, o estilo négociant haute couture, ou seja, uma inversão na figura do négociant, até então atrelado a produção de grandes volumes.
Laurent dedica-se a pequenos lotes de altíssima qualidade, algo confirmado neste belo vinho. Apesar de estampar o termo Bourgogne no rótulo, a vasta maioria de suas uvas se origina em vinhas velhas de Gevrey-Chambertin. A vinificação é minimalista, com pouco uso de SO2, e a fermentação se dá com leveduras indígenas.
Visando controle absoluto do amadurecimento, Laurent emprega apenas barricas produzidas pela sua própria tanoaria. São pelo menos 10 meses de estágio em carvalho, cuja madeira provém de árvores com mais de 300 anos dos bosques de Tronçais. É engarrafado sem filtração ou clarificação, o que potencializa a sua guarda.
Em sua degustação, essa safra 2020 se mostrou tão gloriosa quanto às 2018 e 2019, que já figuraram aqui na VinumDay. Como um indicativo geral de qualidade para a Côte de Nuits a safra 2020 foi classificada como excelente tanto na Wine Spectator, onde levou 97 pontos, como na Wine Advocate, que lhe concedeu 96 pontos.
O olfato é primoroso, trazendo aromas de frutas vermelhas frescas em primeiro plano; em seguida é possível constatar notas de terra molhada e de especiarias doces, como a baunilha e o alcaçuz, completados por toques de tabaco e couro; finalmente aparecem delicadas nuances tostadas e minerais.
Em boca tem uma estrutura perfeita, mostrando taninos finos e polidos muito bem alinhados a uma acidez vibrante e muito salivante. No palato temos uma ótima carga de fruta e o perfil de sabor comprova a paleta aromática. O final de boca é saboroso e de grande persistência.
Um vinho que já está grandioso para ser degustado agora e certamente irá evoluir positivamente por, pelo menos, mais três ou quatro anos!
A cada dia oferecemos um vinho por um preço super especial (em 99% dos casos é o melhor preço que você irá encontrar no mercado online).
Adega Virtual
Todas as compras que você realiza na VinumDay são enviadas para a sua adega virtual. Esse sistema exclusivo lhe permite acumular compras feitas em datas diferentes para obter frete reduzido ou gratuito.
Frete Grátis
Ao acumular compras na adega virtual acima de um determinado valor (que
varia de R$ 400 a R$ 800 - dependendo da sua região) você pode solicitar a entrega com frete
gratuito.
Pagamento
O pagamento pode ser realizado através de cartão de crédito ou então via
depósito bancário/DOC/TED.
Essa negociação vocês têm que aplaudir o esforço da curadoria VinumDay!!
Indicado fortemente pelo nosso time de sommeliers, o Garbo Ripazzo Cabernet Sauvignon 2024 fez um enorme sucesso ano passado, com um enorme número de pedido de recompra ou para que fosse ofertado novamente! Sabe o que isso significa? Que, quem provou, aprovou!!
Após meses amolecendo o coração do pessoal da Garbo Enologia Criativa, finalmente tivemos sucesso: esta semana você tem uma nova oportunidade ou, para quem ainda não o conhece, para adquirir esse delicioso Ripasso brasileiro.
Para lembrar dele, confira abaixo o ótimo texto de autoria da curadoria VinumDay:
Você já imaginou um Ripasso... feito no Brasil?
Sim, a famosa técnica da Valpolicella foi aplicada a um vinho do nosso país, e o resultado surpreendeu os sommeliers da VinumDay.
Vamos conhecê-lo?
O Ripasso é um método tradicional do Vêneto, no norte da Itália — mais precisamente da famosa Valpolicella. O nome significa literalmente “repassado”, e descreve um processo engenhoso: depois da fermentação dos potentes Amarone ou Recioto, suas cascas ainda têm muito a oferecer. É aí que entra o Ripasso, quando um vinho Valpolicella “normal” é repassado sobre essas cascas, ganhando uma segunda fermentação que adiciona corpo, cor e complexidade.
Inspirada nesse saber ancestral, a Garbo Enologia Criativa resolveu fazer a sua própria releitura — com alma brasileira e muita originalidade.
O ponto de partida foi um Cabernet Sauvignon de Encruzilhada do Sul, vinificado tradicionalmente em tanques de aço inox com controle de temperatura e mantido por 12 meses em contato com carvalho. No ano seguinte, esse vinho voltou à vida em uma segunda fermentação sobre as cascas de Alicante Bouschet.
Na degustação da nossa curadoria, fez um enorme sucesso: aromas intensos de frutas negras maduras — ameixa, amora e cereja — combinados a notas vibrantes de cacau, café, alcaçuz e pimenta, finalizando com elegantes nuances de tabaco.
No paladar, apresenta-se refinado e estruturado, com bom corpo, taninos polidos e acidez equilibrada que realça a fruta vibrante, conduzindo a um final persistente e marcante.
Um vinho incrível, que entrega muito além do seu preço.
Vale muito o investimento. Daqueles exemplares que recomendamos comprar de caixa!
