Metade do ano se foi e, para o início deste novo semestre a curadoria VinumDay caprichou! Não... caprichou é um eufemismo! Podemos afirmar que ela se superou!!
É de conhecimento público: o nosso time de sommeliers simplesmente ama vinhos autorais, com alma e personalidade, que entregam algo empírico, que vai além do vinho em si.
Uma das vinícolas que nos encanta já há bastante tempo é a Garbo Enologia Criativa.
Na Garbo, a criatividade enológica não está restrita ao seu nome, ela é realmente vivida! Algo que pode ser comprovado por sua linha de produtos que, inclusive, diversos deles já estiveram aqui no palco da VinumDay.
Criar, inovar e se distinguir, mesclando a sinergia única entre o homem e a natureza. Essa é proposta defendida pelos sócios Andrei Bellé, Guilherme Caio e Jhonatan Marini. Ao desafiar os padrões, os três amigos, que também são enólogos, concretizam seus objetivos e dão vida a vinhos autorais, irreverentes, repletos de personalidade, que esbanjam vida e inovação.
O protagonista da vez é o Colapso 2024, um delicioso blend de uvas oriundas do terroir da Campanha Gaúcha.
“Mergulhados nas turbulências do mundo moderno, onde as distrações, o excesso de estímulos e, especialmente, a velocidade das informações criam um ambiente hostil em nossas mentes, encontrar a calma e a paz de espírito é um desafio diário. Colapso é justamente um convite à consciência: a persistir na busca pela calma e pela conexão com o que nos permite criar e viver em plenitude.” – Garbo Enologia Criativa
Trata-se de um blend composto por Teroldego e Ancellotta, provenientes de Bagé, e por Marselan, oriunda de Sant’Ana do Livramento. As variedades são vinificadas separadamente em tanques de aço inox e, enquanto a Ancellotta realiza uma maceração de 14 dias para a potencialização da extração de polifenóis, a Teroldego e a Marselan permanecem apenas 10 dias em contato com as cascas.
Findada a malolática, o corte com percentuais secretos é realizado e o vinho amadurece por 7 meses em tanques de inox com aduelas de carvalho americano.
Na taça, a combinação de potência e elegância surpreendeu no time da curadoria VinumDay!
O olfato traz frutas vermelhas e negras maduras, como a cereja, a ameixa e a amora, acompanhadas por notas de pimenta-preta, alcaçuz, cacau e toques tostados. Em boca revela bom corpo e excelente estrutura, sustentados por taninos presentes e bem polidos; a textura é aveludada, enquanto as notas de frutas negras maduras surgem acompanhadas por nuances especiadas; o final é de boa intensidade e persistência.
Não por menos o Colapso 2024 também cativou os quase 150 usuários do appVivino que o agraciaram com uma excelente média 4.1!
Aproveite o tradicional desconto que apenas a VinumDay lhe proporciona diariamente para garantir esse deliciosíssimo vinho gaúcho pelo melhor preço do mercado on-line do Brasil!
210 garrafas disponíveis.
Amigos enófilos,
Metade do ano se foi e, para o início deste novo semestre a curadoria VinumDay caprichou! Não... caprichou é um eufemismo! Podemos afirmar que ela se superou!!
É de conhecimento público: o nosso time de sommeliers simplesmente ama vinhos autorais, com alma e personalidade, que entregam algo empírico, que vai além do vinho em si.
Uma das vinícolas que nos encanta já há bastante tempo é a Garbo Enologia Criativa.
Na Garbo, a criatividade enológica não está restrita ao seu nome, ela é realmente vivida! Algo que pode ser comprovado por sua linha de produtos que, inclusive, diversos deles já estiveram aqui no palco da VinumDay.
Criar, inovar e se distinguir, mesclando a sinergia única entre o homem e a natureza. Essa é proposta defendida pelos sócios Andrei Bellé, Guilherme Caio e Jhonatan Marini. Ao desafiar os padrões, os três amigos, que também são enólogos, concretizam seus objetivos e dão vida a vinhos autorais, irreverentes, repletos de personalidade, que esbanjam vida e inovação.
O protagonista da vez é o Colapso 2024, um delicioso blend de uvas oriundas do terroir da Campanha Gaúcha.
“Mergulhados nas turbulências do mundo moderno, onde as distrações, o excesso de estímulos e, especialmente, a velocidade das informações criam um ambiente hostil em nossas mentes, encontrar a calma e a paz de espírito é um desafio diário. Colapso é justamente um convite à consciência: a persistir na busca pela calma e pela conexão com o que nos permite criar e viver em plenitude.” – Garbo Enologia Criativa
Trata-se de um blend composto por Teroldego e Ancellotta, provenientes de Bagé, e por Marselan, oriunda de Sant’Ana do Livramento. As variedades são vinificadas separadamente em tanques de aço inox e, enquanto a Ancellotta realiza uma maceração de 14 dias para a potencialização da extração de polifenóis, a Teroldego e a Marselan permanecem apenas 10 dias em contato com as cascas.
Findada a malolática, o corte com percentuais secretos é realizado e o vinho amadurece por 7 meses em tanques de inox com aduelas de carvalho americano.
Na taça, a combinação de potência e elegância surpreendeu no time da curadoria VinumDay!
O olfato traz frutas vermelhas e negras maduras, como a cereja, a ameixa e a amora, acompanhadas por notas de pimenta-preta, alcaçuz, cacau e toques tostados. Em boca revela bom corpo e excelente estrutura, sustentados por taninos presentes e bem polidos; a textura é aveludada, enquanto as notas de frutas negras maduras surgem acompanhadas por nuances especiadas; o final é de boa intensidade e persistência.
Não por menos o Colapso 2024 também cativou os quase 150 usuários do appVivino que o agraciaram com uma excelente média 4.1!
Aproveite o tradicional desconto que apenas a VinumDay lhe proporciona diariamente para garantir esse deliciosíssimo vinho gaúcho pelo melhor preço do mercado on-line do Brasil!
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Pagamento
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depósito bancário/DOC/TED.
A oferta desta semana é um convite para conhecer um dos capítulos mais fascinantes da nova vitivinicultura brasileira: os vinhos de inverno.
É com satisfação que apresentamos uma verdadeira joia do nosso país: o CINQ Syrah, elaborado pela vinícola boutique Refúgio, localizada em Bofete, na Cuesta de Botucatu, interior de São Paulo — uma região que já desponta entre as mais promissoras do Brasil.
A Refúgio nasceu do sonho de uma família apaixonada pelo vinho. Seus rótulos são elaborados a partir de castas Vitis vinifera cultivadas a quase 1.000 metros de altitude e conduzidas pelo inovador sistema de dupla poda, que inverte o ciclo da videira e permite que a colheita aconteça no inverno. Com isso, a maturação das uvas ocorre durante o período mais seco e de maior amplitude térmica, favorecendo um excelente equilíbrio entre concentração de açúcares, acidez e maturação fenólica.
O CINQ é um dos principais exemplares da vinícola. Inspirado no romance Cinco Semanas em um Balão, de Júlio Verne, este Syrah presta homenagem ao espírito de aventura e exploração. Assim como a expedição retratada na obra, convida o apreciador a embarcar em uma experiência marcada pela descoberta, intensidade e emoção.
Sua elaboração é conduzida com extremo cuidado em todas as etapas.
As uvas foram colhidas manualmente e passaram por uma criteriosa seleção dos cachos. Após o desengace, o mosto foi submetido a uma maceração pré-fermentativa a baixa temperatura, favorecendo uma extração delicada dos compostos fenólicos, seguida de fermentação com temperatura controlada. Na sequência, após a maceração pós-fermentativa e a fermentação malolática, o vinho amadureceu por 12 meses em barricas de carvalho francês, sendo 70% novas e 30% de segundo uso. Por fim, permaneceu por mais 12 meses em garrafa antes de ser comercializado.
Na taça, revela o autêntico perfil da Syrah, com um olfato marcado por aromas de frutas negras maduras, como ameixa e cassis, acompanhados por notas de azeitona preta, pimenta-do-reino e especiarias doces, como cravo e anis, provenientes do amadurecimento em carvalho.
Em boca, mostra excelente concentração, corpo cheio, taninos maduros e muito bem polidos, sustentados por uma acidez vibrante que confere equilíbrio e frescor. As notas percebidas no nariz se confirmam no paladar e permanecem por um longo tempo no final de boca.
É um verdadeiro vinhaço e uma excelente oportunidade para conhecer o potencial dos vinhos de inverno produzidos em São Paulo. Temos certeza de que este Syrah será uma grata surpresa na sua taça.
