tinto

Tipo

tinto

Brasil

País

Brasil

Safra

Safra

2022

Teor Alcoólico

Teor

12%

PARA TUDO!!!
 
Gente, que oportunidade única a curadoria VinumDay garimpou para você hoje!
 
Estamos falando de um vinho autoral, literalmente artesanal, elaborado com uma filosofia de zero intervenção e com uma produção de raríssimas 230 garrafas! Destas, são ínfimas 90 negociadas para esta ação exclusiva para os afortunados clientes da VinumDay.
 
Com vocês, o Casa Possamai Ariano Pinot Noir 2022:
 
Os nativos de Áries são corajosos, empreendedores, destemidos, criativos, sinceros, porém, só fazem o que querem. Desde a primeira vinificação de Pinot Noir, noto que o vinho tem muitas características de ariano. Por mais que tentemos conduzir a fermentação, o vinho tem personalidade própria, só se mostra quando ele quer!– Patricia Possamai
 
A Casa Possamai é uma vinícola boutique e familiar que produz vinhos em escala humana, isto é, em limitadíssimos lotes. Apesar de elaborar vinhos tradicionais (leia-se com intervenção) a empresa segue uma filosofia purista, de mínima intervenção possível, com fermentações espontâneas e praticamente sem utilização de insumos enológicos, sempre visando que seus vinhos possam expressar solo e clima com total liberdade.
 
Em seu Ariano Pinot Noir 2022, a competente enóloga Patricia Possamai, em posse de perfeitas uvas colhidas à mão em vinhedos cultivados no Vale do Rio das Antas, em Bento Gonçalves – Serra Gaúcha, realizou uma vinificação natural, com fermentação espontânea com leveduras selvagens, sem qualquer adição de sulfitos ou filtração.
 
Na taça, temos um Pinot Noir singelo, que expressa sua mais pura essência!

Logo ao servir somos agraciados com uma estonteante cor vermelho rubi delicada de média intensidade. O olfato é refinado, repleto de aromas de frutas vermelhas, como a cereja, o morango e a framboesa, escoltadas por notas de rosas-vermelhas e especiarias, como a noz-moscada, finalizando com um gostoso toque de terra molhada.

Em boca se mostra um vinho que lembra muito o perfil Borgonha, onde suculentas frutas vermelhas estão integradas a um conjunto de ótima estrutura, na qual taninos finos e sedosos estão perfeitamente sustentados por uma acidez vibrante e salivante. Está muito equilibrado, com uma boa amplitude de sabores que além de comprovar a paleta olfativa, também entrega uma delicada nuance de chão de bosque no fim de boca.
 
Realmente um vinho para degustar, apreciar, filosofar... enfim, para ser bebido com atenção e saboreado até sua última gota! Aproveite :) 
 

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Em boca se mostra um vinho que lembra muito o perfil Borgonha, onde suculentas frutas vermelhas estão integradas a um conjunto de ótima estrutura, na qual taninos finos e sedosos estão perfeitamente sustentados por uma acidez vibrante e salivante. Está muito equilibrado, com uma boa amplitude de sabores que além de comprovar a paleta olfativa, também entrega uma delicada nuance de chão de bosque no fim de boca.
 
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Reserva Syrah 2019

Casa Roca é um projeto que leva a sério o conceito de "vinho natural". Para o produtor, mais do que natural, um vinho primeiro precisa ser bom – e principalmente, livre de defeitos.

E que delícia é a entrega neste Syrah Reserva, oriundo de Casablanca, que já mostra uma gostosa complexidade do alto dos seus cinco anos de safra.

O competentíssimo enólogo-consultor Emeric Genevière-Montignac, autor da obra, descreve seu trabalho como da velha guarda. O francês, com experiência em vinícolas do Rhône e Languedoc, além de passagem pela equipe do reputadíssimo Château Margaux, é um defensor da mínima intervenção no processo produtivo.

Emeric pontua alguns fatores como primordiais para o sucesso de seus rótulos, e o primeiro deles é a atenção dada aos vinhedos, constatada em nossa degustação. As uvas totalmente orgânicas e de maturação perfeita, duplamente selecionadas à mão, dão vida a um tinto em que a fruta protagoniza, intensa e mostrando muita vivacidade.

vinificação natural e sem correções contou também com maceração pré-fermentativa a frio de 3 a 4 dias e fermentação espontânea utilizando somente leveduras nativas, além de maturação em madeira por longos 15 meses. Optou-se pelo uso de barricas de carvalho francês de terceiro e quarto usos para não mascarar a fruta; mais um acerto da equipe enológica.

O engarrafamento se deu sem qualquer filtragem e a quantidade de sulfito utilizada foi ínfima (menos de 20 ppm).

Tanto esmero no trabalho realizado na cantina é nítido desde o desarrolhar da garrafa até o último gole dela.

Os aromas vistosos de cerejas maduras em primeiro ataque descortinam vasto rol de especiarias, em que se destacam pimenta-preta, noz-moscada, anis-estrelado, cardamomo e canela. O conjunto é enlaçado por notas de chocolatre e eucalipto, e uma pitada de mineralidade, que remete a giz.

Na boca a fruta chega antes, densa e voluptuosa, e parece que vai dominar a experiência. Ledo engano. A ótima acidez logo dá as caras, salivante, quase mentolada, abrindo caminho para as especiarias brilharem e mostrarem a madeira perfeitamente integrada. De taninos aveludados, mostra um final longo e persistente, levemente untuoso, com toques de cacau e baunilha.

Da produção minúscula, conseguimos 120 garrafas com um preço super especial. Garanta logo as suas!

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O Instituto Ponte foi criado em 2014 para ser uma “ponte” entre potenciais doadores e programas sociais na área de educação.

Belmonte Frugalle
Belmonte Frugalle Cabernet Franc 2022

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